Aan de slag met aanbod

Op deze pagina geven we kort de punten weer waar je voor het onderdeel ‘aanbod’ mee aan de slag gaat. Al het eten en drinken dat je aanbiedt in een kantine of automaat, noemen we aanbod.

Tip vooraf: kijk ook even naar de Opstapjes. Want je kunt terwijl je bezig bent al successen laten zien met onze speciale tegels. Je krijgt dan tegels voor waterdrinken stimuleren, groente en fruit aantrekkelijk presenteren en bruine broodjes aanbieden.

Kantinescan helpt

Het adviesrapport van de Kantinescan helpt je om erachter te komen wat je nog moet aanpassen in de kantine om te voldoen aan een niveau. De Kantinescan rekent voor je uit hoeveel van je aanbod een betere keuze is. Dat hoef je dus niet zelf te doen.

Het aanbod per niveau

Zilver:

• In elke aanwezige product- en maaltijdgroep wordt minstens één betere keuze aangeboden
• 60% van het totale aanbod is betere keuze (in kantine en eventueel automaten)
• Ten minste groente of fruit is aanwezig
• Water drinken wordt gestimuleerd

Goud:

• In elke aanwezige product- en maaltijdgroep wordt minstens één betere keuze aangeboden
• 80% van het totale aanbod is betere keuze (in kantine en eventueel automaten)
• Groente en fruit zijn aanwezig
• Water drinken wordt gestimuleerd

Ideaal:

• Het gehele aanbod voldoet aan de Schijf van Vijf. Hartige en zoete snacks als chips, snoep en repen zijn niet aanwezig. En ook dranken als frisdranken en sappen worden niet aangeboden.
• Groente en fruit zijn aanwezig
• Water drinken wordt gestimuleerd

Wat zijn product- en maaltijdgroepen?

Binnen elke product- of maaltijdgroep bied je in een zilveren en gouden kantine ten minste één betere keuze aan.

• Productgroepen zijn: groente; fruit; brood, aardappelen, graanproducten; peulvruchten, ei, vis, vlees, vleesvervangers; noten; zuivel; smeer- en bereidingsvetten; dranken; hartige snacks; zoete snacks; overige producten.
• Maaltijdgroepen zijn: belegde broodjes, lunchmaaltijden, hoofdmaaltijden en overige maaltijden/gerechten zoals soepen.

Wat zijn betere keuzes?

Betere keuzes zijn Schijf van Vijf-producten én dagkeuzes buiten de Schijf van Vijf. In een maaltijdgroep is een broodje of maaltijd een betere keuze als die vooral bestaat uit Schijf van Vijf-producten en maximaal 1 of 2 dagkeuzes.

• Voorbeelden Schijf van Vijf-producten: groente, fruit, water, volkorenbroodje, halfvolle melk of 30+ kaas.
• Voorbeelden dagkeuzes: koekje, waterijsje, light frisdrank, enkele olijfjes, theelepel honing of theelepel tomatenketchup.

Niet onder de betere keuzes vallen de weekkeuzes buiten de Schijf van Vijf.

• Voorbeelden weekkeuzes: witte pistolet, croissant, zakje chips, blikje frisdrank of saucijzenbroodje.

Hulpmiddelen en criteria betere keuze

Op de pagina handige materialen vind je:

• Een brochure over de Richtlijn Eetomgevingen voor Scholen, inclusief overzicht van alle criteria van betere keuzes (van Schijf van Vijf, dagkeuzes en maaltijdgroepen)
• de Inspiratiebrochure met voorbeelden, recepten en tips voor een gezonder aanbod.
  
• 2 video's over het aanbod: de eerste gaat over belegde broodjes en soepen en de tweede over snacks en (fris)dranken.

Op de website van het Voedingscentrum:

• In de tool ‘Wat staat er in de Schijf’ kun je opzoeken of iets een Schijf van Vijf-, dag- of weekkeuze is. Hier vind je ook meer uitleg over dag- en weekkeuzes.

Wat verstaan jullie onder ‘ten minste groente of fruit is aanwezig’?

Voor zilver moet je minimaal fruit of groente aanbieden en dat moet opvallend geplaatst zijn. Voor goud moet je fruit én groente aanbieden en dat beide ook opvallend plaatsen.

Hoe stimuleer ik water drinken?

Zorg dat je leerlingen/studenten altijd water kunnen verkrijgen.

Bijvoorbeeld met:

• een watertappunt (de kranen bij de wc tellen hier niet voor mee)
• waterkannen of een watertap op de balie of tafel
• waterflesjes in de koelvitrine
• waterflesjes op de balie of in een automaat