Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Courgettesoep

Courgettesoep

De bieslook geeft de soep een frisse smaak.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • voorgerecht
  • 65 kcal
  •  

Ingrediënten

  • stukje ui
  • 1 kleine courgette
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ¼ (groente)bouillontablet met minder zout
  • 6 sprietjes bieslook
  • 4 takjes basilicum

Bereiding

  1. Snijd het stukje ui klein.
  2. Was de courgette en snijd hem in blokjes.
  3. Fruit de ui zacht in de olie.
  4. Voeg de blokjes courgette toe met 200 ml water en het stukje bouillontablet en kook dit in 10 minuten gaar.
  5. Was de bieslook en knip de sprieten klein.
  6. Pureer de courgettemassa met de gewassen basilicum in de keukenmachine of met de staafmixer.
  7. Breng de soep weer aan de kook en garneer met de bieslook.

Allergie-informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van bouillon het etiket.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Courgette heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 65 kcal
Vet 5 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 3 gram
Waarvan suikers 2 gram
Vezels 1 gram
Eiwit 1 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept